Quinoa

Plant family

Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)

Also known as

Reismelde, Inka-Weizen

Season Overview

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

Medium

Plant distance

30 cm

Row spacing

40 cm

Seeding depth

2 cm

Instructions

Description

Quinoa (Chenopodium quinoa) ist eine einjährige krautige Pflanze, die ursprünglich aus den Anden Südamerikas stammt. Sie kann eine Höhe von 1 bis 2 Metern erreichen und zeichnet sich durch ihre rispenartigen Blütenstände aus, die zahlreiche kleine Samen enthalten. Diese Samen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren, was Quinoa zu einem wertvollen Nahrungsmittel macht. Aufgrund seiner glutenfreien Eigenschaften ist es besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Growing tips

Quinoa ist relativ anspruchslos und kann auch in höheren Lagen erfolgreich angebaut werden. Es ist wichtig, den Boden während der Keimphase gleichmäßig feucht zu halten; danach verträgt die Pflanze auch kurze Trockenperioden. Eine übermäßige Stickstoffdüngung sollte vermieden werden, da sie das vegetative Wachstum fördert und die Samenproduktion beeinträchtigen kann. Nach der Ernte sollten die Samen gründlich gewaschen werden, um die natürlichen Saponine zu entfernen, die einen bitteren Geschmack verursachen können.