Pan di Zucchero

Saisonübersicht

Beschreibung

Mittel- bis Spätreifende italienische Sorte mit länglichen gut verschlossenen, festen, großen Köpfen, voluminös mit hohem Gewicht, bis zu 40 cm hoch. Wird auch Fleischkraut genannt. Einfach anzubauen, sehr guter Geschmack, Freiland und Gewächshaus. Die Blattzichorie kann vor Frostbeginn mit Wurzelballen ausgegraben und für ein bis zwei Monate kühl gelagert werden. Eignet sich nicht zum Treiben.

Anbautipps

Ein windgeschützter, sonniger Standort mit tiefgründigem (wegen Pfahlwurzel), humosen Boden wird bevorzugt, aber generell eher anspruchslos. In den Boden sollte lieber Kompost und kein Misst einarbeitet werden. Muss nicht vorgezogen werden. Keimung nach ca. 8 Tagen bei 20-25°C. Aussaaterde wird empfohlen. Spätestens nach 4 Wochen vereinzeln. Nicht zu großen Abstand (ca. 25 cm) zwischen Pflanzen lassen, da die Köpfe dann nicht so fest werden könnten. Als Zwischendünger ist die verdünnte Brenneseljauche sehr gut geeignet. Kann Frost bis ca. -7°C vertragen, Geschmack wird dadurch milder. Ernte entweder sehr bald, wenn die Blätter noch nicht hart werden, oder im reifen zustanden ab Oktober bis Dezember. Dann ist Zuckerhut gut lagerfähig (einige Wochen trocken und kühl). Vor Kälte schützen, um ein Schießen zu verhindern. Unkraut regelmäßig entfernen. Ernte bis November möglich. Kann im Gewächshaus oder unter Folie überwintert werden, aber nicht im Freiland. Für eine längere Lagerzeit die Wurzel mit ernten. Kann gut nach Spinat oder Erbsen gesetzt werden. Als Mischkultur sind Tomaten, Karotten, Bohnen, Fenchel, Kohlrabi, Kopfsalat zu empfehlen. Petersilie sollte lieber weiter angebaut werden.

Details

Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Feucht

Boden

Mittelschwer (lehmig)

Nährstoffbedarf

Niedrig

Pflanzabstand

25 cm

Reihenabstand

40 cm

Saattiefe

1 cm