Metro (Rouge) / Meterbohne / Spargelbohne

angelegt von Dietmar H. am 21.05.2021

Saatgut

nicht lieferbar

Synonyme

Saisonübersicht

Voranzucht

Pflanzung

Ernte

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Beschreibung

Meterbohnen, Spaghettibohnen, Spargelbohnen oder Schlagenbohen sind eine wärmeliebende, exotische, aus Südostasien stammende Gemüseart, welche botanisch nicht mit unseren Stangenbohnen verwandt ist. In ihrer Heimat wird sie bis zu einem Meter lang, im mitteleuropäischen Klimagebiet sind 40-60 cm lange zarte Fisolen zu erwarten, die immer fadenlos sind und in allen Teilen auch roh gegessen werden können, da sie das in unseren Gartenbohnen vorkommende Phasin nicht enthalten. 'Metro' ist eine sehr ertragreiche, delikate Spargelbohnensorte mit zart lavendelfarbener Blüte und rötlich-schwarzen Kernen (daher teilweise der Zusatz 'rouge'). Ein fortwährendes Ernten der langen, bleistiftdünnen, runden grünen Hülsen in jungem Stadium fördert den Ertrag und ergibt vorzügliche Bohnen für Rohkost, gekochte Bohnen, Bohnensalate, Eintopf oder viele asiatische Gerichte. Auch junge Blätter und Sprossspitzen lassen sich zubereiten. Auch geschmacklich unterscheiden sich die Spargelbohnen von unseren gewohnten Gartenbohnen: sehr delikat, etwas kartoffelartig bis säuerlich.

Samenfest

Nicht frostsicher

Anbautipps

Spargelbohnen benötigen möglichst gleichmäßige Tag- und Nachttemperaturen, welche nicht unter 16° C fallen sollten, also einen sonnig-warmen und geschützten Platz oder ein luftiges (aber zugluftgeschütztes) Gewächshaus. Ende Mai bis Anfang Juni direkt ins Freiland säen (Vorziehen ab Mitte April auch möglich), ab 16° C Bodentemperatur (Keimtemperatur 14-22° C); Keimdauer: ca. 1 Woche bei warmer Witterung. Anhäufeln ist empfehlenswert; zwischen Juni und September alle 14 Tage düngen (keinen frischen Mist!), bei Trockenheit (besonders während der Ernte) wässern. Ernte nach ca. 60-90 Tagen (ab Ende Juli/Anfang August), fortlaufend jung (wenn die Hülsen noch glatt sind). Zarte Fisolen und wiederholte Ernten sind das Ergebnis.