Schnittknoblauch

Pflanzenfamilie

Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae)

Auch bekannt als

Chinesischer Schnittlauch, Knoblauch-Lauch

Saisonübersicht

Details

Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Feucht

Boden

Mittelschwer (lehmig)

Nährstoffbedarf

Hoch

Lichtkeimer

Keimtemperatur

18 - 20 °C (Grad Celsius)

Pflanzabstand

30 cm

Reihenabstand

20 cm

Saattiefe

0.5 cm

Anleitungen

Beschreibung

Aussehen und Wuchs Allium tuberosum bildet etwa einen Zentimeter dicke, längliche Zwiebeln an kurzen Rhizomen aus und entwickelt sich im ersten Jahr eher zögerlich. Insgesamt wird der Schnittknoblauch etwa 40 bis 50 Zentimeter hoch. Dabei wächst er aufrecht in grasartigen Büscheln mit flachen Halmen. Seine Blätter sind abgeflacht, etwa fünf Millimeter breit und 30 bis 40 Zentimeter lang. Von August bis September erscheinen auf festen, fast drahtartigen Stielen sternförmige Blüten in lockeren Scheindolden. Je nach Sorte sind sie zartrosafarben bis weiß, haben einen Durchmesser von bis zu acht Zentimetern und locken zahlreiche Bienen und andere Insekten an. Sowohl die Blattstängel als auch die Blütenknospen sind essbar.

Anbautipps

Standort und Boden Der Schnittknoblauch gedeiht am besten an sonnigen Standorten im Garten. Im Gegensatz zum Knoblauch wächst Allium tuberosum auch an leicht schattigen Plätzen. Der Boden sollte humos und nährstoffreich sein und eine gleichmäßige Feuchtigkeit aufweisen, ohne zu Staunässe zu neigen. Im Winter können Sie das Würzkraut auch in Töpfen auf der Fensterbank kultivieren und ernten. Fruchtfolge und Mischkultur Den Schnittknoblauch können Sie mit vielen anderen Gemüsearten im Beet kombinieren, da sein Duft unliebsame Schädlinge vertreibt. Bauen Sie Allium tuberosum nicht nach sich selbst und anderen Lauch-Arten an und meiden Sie die Nähe zu Kohlgewächsen. Schnittknoblauch aussäen Sie können Schnittknoblauch von April bis August wie Schnittlauch direkt ins Freiland säen. Empfehlenswert ist jedoch, Allium tuberosum in Töpfen ab Ende März in Aussaatschalen im Haus bei einer Temperatur von etwa 18 Grad Celsius vorzuziehen, denn die Sämlinge wachsen anfangs nur sehr langsam. Bedecken Sie den Lichtkeimer dabei nur dünn mit Erde. Pflanzung Nach etwa sechs Wochen können Sie die vorkultivierten Pflanzen büschelweise ins Beet setzen. Alternativ gibt es auch vorgezogene Pflanzen im Handel zu erwerben. Achten Sie beim Einpflanzen auf einen Abstand von 30 x 30 Zentimetern. Ab dem zweiten Jahr blühen die meisten Pflanzen. Schnittknoblauch pflegen Wie Schnittlauch ist der Schnittknoblauch relativ pflegeleicht. Es gilt, den Boden gleichmäßig feucht und unkrautfrei zu halten. Im Frühjahr und während der Wachstumsphase, etwa im Juni, können Sie Allium tuberosum mit gut verrottetem Kompost düngen. Alle drei Jahre sollten Sie den Schnittknoblauch ausgraben und in ein neues Beet pflanzen. Ernte und Verwertung Sie können vom Frühjahr bis zum Herbst, manchmal auch noch länger, das Laub des Schnittknoblauchs wie Schnittlauch ernten: Schneiden Sie dazu die Halme, die eine Mindestlänge von 15 Zentimetern haben sollten, mit einem scharfen Messer oder einer Schere ab. Dabei gilt die Regel: Je mehr Blattmasse abgeschnitten wird, desto kräftiger treibt das Lauchgewächs nach. Auch nach einem kompletten Rückschnitt bis knapp über dem Boden wachsen die Blätter wieder nach. Stellen Sie die geernteten Halme am besten in ein Wasserglas – dort halten sie sich allerdings nur einige Tage und sollten möglichst frisch verwertet werden. Die Blätter haben einen milden Knoblauchgeschmack und eignen sich als Salat-Zugabe, für Kräuterquark, Eierspeisen und zum Verfeinern und Würzen von vielen herzhaften Gerichten. Ein Vorteil des Schnittknoblauchs gegenüber dem Knoblauch ist für viele Menschen, dass Allium tuberosum nach dem Verzehr keinen unangenehmen Atem hinterlässt. Die Zwiebeln lassen sich gedünstet verwenden, die zarten weißlichen Blüten eignen sich wunderbar zum Dekorieren von Speisen. Vermehrung Am besten lässt sich Allium tuberosum durch eine Teilung im Herbst oder im Frühjahr vermehren. Graben Sie dazu den Wurzelballen von älteren Stauden aus, ziehen Sie diesen auseinander und pflanzen Sie die Stücke an anderer Stelle im Garten erneut ein. Krankheiten und Schädlinge Schnittknoblauch ist sehr robust, dennoch können ähnliche Schädlinge wie beim Knoblauch und bei Zwiebeln auftreten, nämlich die Knoblauchfliege oder die Zwiebelfliege. Außerdem kann es zu einem Befall mit Viruskrankheiten kommen.