Takanotsume

created by Tobi at 14.11.2023

Features

Taste

spicy

Sharpness 7

Sharpness 8

smoky

Color

green

red

Location

planting: greenhouse

planting: outdoor

Fruit shape

elongated

Growth habit

growth habit: bushy

Cultivation Break

4 Years

Season Overview

Propagating

Planting

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

1ST YEAR

FOLLOWING YEARS

Description

Takanotsume ist eine sehr scharfe japanische Sorte, die wegen seiner krallenartig gebogenen, aufrecht stehenden Schoten auch als Hawk-Chili bezeichnet wird. Die Früchte werden als Hauptzutat für das berühmte Shichimi verwendet. Das „Sieben Geschmäcker Chilipulver“ Shichimi besteht neben Samen von Hanf, Mohn, Sesam noch aus Algenblättern, Mandarinenschalen und Bergpfeffer. Chilis gelangten übrigens 1543 mit den Portugiesen nach Japan. Frisch gegessen schmecken die Takanotsume Schoten leicht säuerlich, die Schärfe setzt rasch ein. Beim Trocknen entwickelt sich dann ein tolles rauchiges Aroma.

Non hybrid

Not frost resistant

Growing tips

Es sind robuste Pflanzen die im Topf etwa einen halben Meter groß werden. Im Freiland oder großen Blumenkübel auch das Doppelte. Das Klima in Japan ist durch die Berge und vielen Bäche geprägt. Sie scheint auch bei kühleren Temperaturen und im Halbschatten ausreichend zu wachsen. Grundsätzlich liebt die Pflanze volle Sonne und viel Wärme, wie alle anderen Capsicum-Gewächse.