Takanotsume

Season Overview

Description

Takanotsume ist eine sehr scharfe japanische Sorte, die wegen seiner krallenartig gebogenen, aufrecht stehenden Schoten auch als Hawk-Chili bezeichnet wird. Die Früchte werden als Hauptzutat für das berühmte Shichimi verwendet. Das „Sieben Geschmäcker Chilipulver“ Shichimi besteht neben Samen von Hanf, Mohn, Sesam noch aus Algenblättern, Mandarinenschalen und Bergpfeffer. Chilis gelangten übrigens 1543 mit den Portugiesen nach Japan. Frisch gegessen schmecken die Takanotsume Schoten leicht säuerlich, die Schärfe setzt rasch ein. Beim Trocknen entwickelt sich dann ein tolles rauchiges Aroma.

Growing tips

Es sind robuste Pflanzen die im Topf etwa einen halben Meter groß werden. Im Freiland oder großen Blumenkübel auch das Doppelte. Das Klima in Japan ist durch die Berge und vielen Bäche geprägt. Sie scheint auch bei kühleren Temperaturen und im Halbschatten ausreichend zu wachsen. Grundsätzlich liebt die Pflanze volle Sonne und viel Wärme, wie alle anderen Capsicum-Gewächse.

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Wet

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

High

Germination temperature

22–26 °C (Degrees Celsius)

Plant distance

40 cm

Row spacing

60 cm

Seeding depth

1 cm