Quinoa

Plant family

Amaranth family (Amaranthaceae)

Season Overview

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

Medium

Plant distance

30 cm

Row spacing

40 cm

Seeding depth

2 cm

Instructions

Description

Quinoa (Chenopodium quinoa) ist eine einjährige krautige Pflanze, die ursprünglich aus den Anden Südamerikas stammt. Sie kann eine Höhe von 1 bis 2 Metern erreichen und zeichnet sich durch ihre rispenartigen Blütenstände aus, die zahlreiche kleine Samen enthalten. Diese Samen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren, was Quinoa zu einem wertvollen Nahrungsmittel macht macht. Aufgrund seiner glutenfreien Eigenschaften ist es besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Growing tips

Quinoa is relatively undemanding and can also be grown successfully at higher altitudes. It is important to keep the soil evenly moist during the germination phase; afterwards, the plant can also tolerate short dry periods. Excessive nitrogen fertilization should be avoided as it promotes vegetative growth and can impair seed production. After harvesting, the seeds should be washed thoroughly to remove the natural saponins, which can cause a bitter taste.