Choi Sum / Choy Sum
Variety
created by Reesii at 25.01.2024
Seeds
Not Available
Sowing
Harvest
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Choi Sum ist ein Blattgemüse, ähnlich wie Pak Choi, nur mit längeren, dünneren Stielen. Choi Sum wird in asiatischen Küchen für Pfannengerichte bzw. Wok, oder für Nudelsuppen verwendet. Die kurze Zubereitung im Wok empfiehlt sich hier am ehesten, da er so seine schöne grüne Farbe beibehält. Dämpfen sollte man Choi Sum eher nicht, da er dadurch meist bitter wird. Bei der Zubereitung verwendet man lediglich die blühenden Stiele und jungen Blätter. Der Geschmack von Choi Sum ist eine Mischung aus Spinat und Spitzkohl, allerdings ist er wesentlich knackiger
Non hybrid
Not frost resistant
Pak Choi eignet sich besonders für mittelschwere und nährstoffreiche Böden in windgeschützten Bereichen. Eine gleichmäßig hohe Luftfeuchtigkeit behagt im besonders. Sein Wärmebedarf ist nicht besonders hoch. Der Anbau ist sowohl im Halbschatten als auch in der Sonne möglich. Wie alle Kohlarten ist auch er ein Starkzehrer. Pak Choi hat eine sehr kurze Entwicklungszeit von nur 8-10 Wochen. Man kann ihn im Frühjahr unter Glas vorziehen und ab April ins Freiland auspflanzen. Wird das Frühjahr zu warm, neigt er zum Schießen. Auf sicherer Seite ist man mit dem Anbau im Hochsommer (Aussaat im Juli). Pak Choi eignet sich auch gut zum Anbau in einem Topf. Sein Beet solltest du regelmäßig hacken, eine gute Wässerung ist wichtig für ihn. An trockenen Tagen empfiehlt es sich, wenn du ihn mit Wasser besprengst oder anderweitig für eine hohe Luftfeuchtigkeit sorgst.
Light requirement
Semi-shaded
Water requirement
Wet
Soil
Light (sandy)
Nutrient requirement
High
Seeding distance
20 cm
Row spacing
40 cm
Seeding depth
2 cm
Artichoke
Aubergine / Eggplant
Bean (Broad bean / Faba bean / Field bean)
Bean (Dwarf bean)
Bean (Runner bean)
Beetroot
Black salsify
Carrots
Celery (Celeriac / Celery root)
Celery (Celery)
Chamomile
Chard
Chili
Common marigold
Coriander / Cilantro
Cucumber / Gherkin
Dill
Leeks
Lettuce (Endive / Escarole / Erisée)
Lettuce (Lamb's lettuce)
Lettuce (Lettuce)
Lettuce (Radicchio / Italian chicory)
Mint
Oregano
Parsnip
Pea
Pepper / Paprika
Potato
Radish
Radishes
Rhubarb
Sage
Spinach (Summer)
Thyme
Arugula / Rocket
Brussels sprouts
Cabbage (Cabbage)
Cabbage (Savoy cabbage)
Cauliflower
Chives
Collard greens (Kale)
Collard greens (Tuscan kale / Dinosaur kale / Palm tree kale)
Fennel
Florence fennel / Finocchio
Garlic
Horseradish
Jerusalem artichoke / Topinambur
Kohlrabi / German turnip / Turnip cabbage
Lovage
Marjoram
Mizuna / Japanese mustard greens
Napa cabbage / Chinese cabbage
Onion
Onion (Spring onion)
Rutabaga / Swedish turnip
Strawberry
Turnip
Club root of cabbage
Cabbage white
Flea beetles