Koreanischer Knoblauch
Variety
created by Reesii at 28.09.2023
Color
white
Sowing
Harvest
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Knoblauch ist ein ausdauerndes, frosthartes Zwiebelgewächs, das ein- bis zweijährig kultiviert wird. Es gibt zwei verschiedene Unterarten zu unterscheiden. Als Hardneck (Allium sativum var. ophioscorodon) bezeichnet man Knoblauch, der einen sehr harten Stängel in der Mitte bildet, an dem die Zehen außen herum liegen. Dieser ist auch der "Urknoblauch" aus dem die verschiedenen Sorten von heute gezüchtet wurden. Er ist auch teils unter dem Namen Winterknoblauch bekannt, da er sehr kältetolerant ist und im Herbst eingepflanzt wird. Er braucht außerdem den Kältereiz, um in die Scheinblüte zu gehen. Er bildet am Ende des Blütenschafts eine Knospe in der keine Samen, jedoch kleine Brutzwiebeln heranwachsen. Die Lagerfähigkeit ist mit etwa 4 bis 6 Monate geringer, aber dafür ist der Hardneck Knoblauch besonders aromatisch und sehr vielfältig in seinem Aroma. Der Softneck Knoblauch (Allium sativum L. var. sativum) hingegen, bildet nur Laub aus und hat daher keinen harten Stängel in der Mitte. Er wird im Frühjahr gesetzt und wird auch eher in wärmeren Gegenden angepflanzt. Der Softneck Knoblauch ist etwas milder im Geschmack und ca. 10 bis 12 Monate haltbar.
Non hybrid
Frostproof
Knoblauch bevorzugt lockere, humose Böden ohne Staunässe in sonniger, offener Lage. Er gedeiht am besten bei milden Temperaturen (12-24°C), die Knollenbildung wird bei Temperaturen über 30°C gehemmt. Es werden einzelne Zehen oder Brutzwiebeln (Bulbillen) gepflanzt. Die Brutzwiebeln setzt man nur ca. 2 cm tief in die Erde. Bei Hardnecksorten kann man die Scheinblüten bei einigen Pflanzen auch wegschneiden, dass all sie alle Energie in ihre Knollen stecken. Und nur ein paar wenige Pflanzen auch Bulbillen ausbilden lassen, um sie im Herbst wieder zu stecken. Die Brutzwiebeln bilden je nach Sorte im nächsten Jahr dann schon fertige Knoblauchknollen oder sogenannte Rundlinge. Diese können ebenfalls verwendet werden oder einfach im nächsten Jahr nochmal gesetzt werden, in dem sie dann ebenfalls die typische Knolle ausbilden. Die Ernte erfolgt im Juli, sobald sich das Laub zu etwa 2/3 bräunlich verfärbt hat.
Light requirement
Sunny
Water requirement
Moist
Soil
Medium (loamy)
Nutrient requirement
Low
Plant distance
15 cm
Row spacing
25 cm
Seeding depth
4 cm
Artichoke
Asparagus
Bean (Broad bean / Faba bean / Field bean)
Bean (Dwarf bean)
Bean (Runner bean)
Broccoli
Brussels sprouts
Cabbage (Cabbage)
Cauliflower
Collard greens (Kale)
Collard greens (Tuscan kale / Dinosaur kale / Palm tree kale)
Jerusalem artichoke / Topinambur
Kohlrabi / German turnip / Turnip cabbage
Napa cabbage / Chinese cabbage
Pak Choi
Parsley
Pea
Angular leaf spot of cucumber
Black spot of roses
Red spot disease
Grey mold
Downy mildew
Garlic latent virus
Yellow stripe virus
Stem borers
Onion fly