Mirilü
23.05.2026, 20:34
Collective Wisdom
I'm looking for rhubarb recipes…
Can I combine two or more search terms here? It didn't work for me just now ?
I already have juice, cake, and compote.
Tomorrow I'm making a curd—sounds delicious!
And then??
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...Rhabarber Chutney 😋...und ja, habe es gelesen, aber kennst du den gedeckten Rhabarberkuchen aus dem Buch vom ollen Drötker? ...mein Favorit seit Kindestagen...🤷
Wozu genießt du das chutney?
...Zu diversen Käsen, Grillfleisch, Leberpâté, im Prinzip wie Ketchup ...etc...
Erfrischungsgetränk aus Rhabarber: schnell und unkompliziert!
1 Kilo Rhabarber kleinschnippeln mit ca. 4 L Wasser aufsetzen, Zucker nach Geschmack dazu, einmal aufkochen lassen, 1 Tag ziehen lassen, absieben und fertig ist der Rhabarber - Nektar👌👌👌
Übrigens, wer Süßstoff statt Zucker nimmt, muss keine Kalorien zählen!
Den Saft, den ich nicht gleich trinke, friere ich in PET - Flaschen einfach ein!
Das war vor 5 Jahren:
...Rhabarberkampftag...
😋😋😋
...Chutney 👌
...Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre 👌
...gedeckter Rhabarberkuchen 👌
Meine Rhabarberkultur ist zur Zeit wohl am Abschiffen, weiß noch nicht, ob ich diesjahr was ernten kann...
...schweinelecker 🐷🐷🐷
Rhabarbersirup und als Abwechslung zum Kuchen Rhabarbercrumble (mit Vanilleeis 😋)
Rhabarber Crumble ist Mega lecker!
Man kann Rhabarber auch herzhaft genießen.
Hab Rezepte, aber nicht ausprobiert. Paprika-Rhabarber-Suppe. Mangold-Rhabarbergemüse.
Hab ein Rezept für Milchreis-Rhabarber-Terrine.
Granita. Rote Beete Rhabarber-Salat. Klingt alles spannend, habs nie probiert.
Also meine vollste Empfehlung gilt dem Rhabarber curd 🤤
Hab ich bisher gemacht mit:
Rhabarber
Himbeeren
Erdbeeren
Holunderblüten
Mango
Maracuja
Absolut lecker 😋
Rhabarber-Joghurt Eis eine herrliche Erfrischung an heiẞen Tagen! 😋
Was auch immer geht ist Fruchtleder - als Alternative zu sauren Gummibärchen oder statt Rosinen / Cranberries im Gugelhupf oder deftigen Speisen.
Vielleicht muss ich doch mal fruchtleder machen…
Das Eis klingt auch verlockend!
Für chutney habe ich ein Rezept, hätte es aber gelassen… nun probiere ich es aus!
Mangold oder Rote Beete mit Rhabarber klingen auch gut!
Über Rezepte würde ich mich tierisch freuen!
Das Netz gibt aber bestimmt auch einiges her, dank eurer Tipps! Gestern habe ich nur Treffer für Kuchen bekommen 🤣
...@Mirilü, also bei der Kombi Bete/Mangold/Rhabarber hättest du ja einen regelrechten Oxalsäurebooster ...🤷
Klaro ☺️, aber wir wissen, dass Kalzium hilft! Also Milchprodukte dazu!
S.o. wahrscheinlich bei den Rezepten dabei??
HanniK
24.05.2026, 08:32
Auf dem Blog von Herrn grün gibt es einen köstlichen Sirup mit vanille. Hält sich auch lang :)
Erdbeer-Rhababer-Marmelade, halb, halb. Wenn die Erdbeeren noch nicht so weit sind, den Rahaber schneiden, kurz köcheln und einfrieren und dann wieder hervorholen für die Marmelade.
Finde ich persönlich besser als reine Erdbeermarmelade.
Jaaaa!! Die liebe ich auch. Mache ich jedes Jahr! 😋😋
Ich glaube, dass passiert hier auch noch… der Herr ist nämlich am liebsten Erdbeermarmelade.
Curd ist gerade gekocht und der grüne Teil ist in der gnocchipfanne mit versteckt 🙈😁😋 ohne etwas süße wäre es aber nicht gegangen…
Hab ein Rezept mit Linsen gefunden und muss an den Linseneintopf meiner Oma denken, der immer eine Säure hatte.
Man kann ihn bzw. Schalen trocknen und in Teemischungen mischen. Z.B. mit Apfel- und Orangenschalen.
